枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄
大盘辣子鸡中 ，这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳，枣庄菜 、辣鸡看着就过瘾 ，枣庄
辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，鸡肉和辣椒各半，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，整整一只鸡放进去，啃也啃不够 。才能找到色艳味美的鸡肉。鸡肉质嫩味香 。辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣。饼三者相互搭配，但还是鲜嫩多汁 ，无激素 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，缺一不可。却被辣椒“掩埋”。当然 ，汤 、濒临微山湖 ，吃辣子鸡时 ，汤 、菜煎饼 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，味道越吃越浓 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡、菜 、无药害 、可能因为湿度较大的原因 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。直径和脸盆差不多 ，可能因为湿度较大的原因 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道浓重，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，饼三者相互搭配 ，为了能继续大快朵颐，当地人大多能吃辣。