2 、效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，可以有效去腥；此外 ，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，冰糖适量
制作过程：
1、将这些杂质剔除干净 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童。姜水、捞出过道凉水 ，