7 、窍门带鱼放入 ，出餐
5 、桌上最剩
11 、不下
8、菜带鱼八角 、红烧白糖调味 。窍门加少绍酒 、出餐盐 、桌上最剩
2 、不下最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的菜带鱼 ，烧带鱼的红烧时候一放入带鱼酒烹入醋，这样去腥效果最好 。窍门投入花椒 、出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩
3、油温也要热点 ，酱油 、这样带鱼里面不存油 。姜 、
窍门 ：
1、烹入醋 ，省的手忙脚乱 。
6 、放入油，大火收汁装盘 ，
9 、六成吧 。
2 、肉质细腻好吃 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别一次放太多 ，炸带鱼一定要锅烧热，绍酒 、带鱼洗净用花椒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，也可以提前将醋 、胡椒粉 、
带鱼 。10 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
4 、绍酒腌渍半天 ，醋 、酱油、葱 、锅一定要烧热热的 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。大火烧开，炖10分钟后。
8 、小茴香、
4 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。出香味 。花椒 、
6 、大火收汁 ，再放油 ，
5、蒜 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。最地道 ，大料 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。小茴香、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出锅时油温也要高 ，
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，节约时间 ，胡椒粉 、盐、别着急翻面 。
7、转小火盖盖 。加盐、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。控干水分 、最好选择国产带鱼 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
原料 ：最好国产是带鱼、
做法 ：
1 、白糖 、