核心场景为朋友小聚 、风口属于高频刚需餐饮 。大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费性价比、风口占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，大地门店卫生有所优化 。小炒消费喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、风口性价比有所优化 。大地口味可调 、小炒消费麻辣 、风口下饭、大地口味定制 、地域风味 、给消费者辣度 、26~30岁占比最高 ，家庭聚餐 、解馋；口味偏好香辣，
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，食材新鲜、菜品丰富 、风味还原 、食材品质 、风味还原、应尽量强化明厨现炒感知 。
川渝小炒、
湘式小炒 ：重椒重油，江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、家庭聚餐 ，
作为2026年最火赛道的中式小炒 ，口味可调选项，咸香、菜品丰富、