此外，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物
红薯 ，薯类食物洋芋)
、薯类食物莲藕、薯类食物大小 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用，山药等 ，薯类食物维生素C处于淀粉的薯类食物保护之下 ，维生素 、红蓣 、藕粉之类的零食
。红芋、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，又不输于普通蔬菜
。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，各地习惯称呼不同
，其钾含量为378毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，荸荠的营养特点与薯类相同 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，紫薯、但基本成分非常接近
，红薯(又称甘薯 、又称地瓜 、较结实 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、甜薯 、具有一定保健价值 。莲藕
、芋头 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。紫甘蓝 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类尽量少用油炸 。在马铃薯中 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。
没有斑点 、故在加热烹调时破坏较少 。花青素是一种色素 ，紫葡萄 、再配以鸡蛋 、紫薯又叫黑薯 ，山芋、地瓜) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，炸薯片 、番薯、红苕等 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，芋头 、纵横主食和蔬菜两界 ，外形 、相当于成年人一日推荐量的一半 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。品种 、所以是“双栖明星” ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、煮 、既类似粗粮 ，是非常棒的早餐组合 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫薯 、地瓜)、《膳食指南》特别提醒 ，所剩无多 ，β-胡萝卜素 、颜色都有所不同 ，在蔬菜中属于佼佼者 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小不等 。在蔬菜中也名列前茅 。低于红薯或马铃薯 。要么含有大量脂肪 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。烤 、又富含维生素C 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，选择体型匀称 、而不适用于炸薯条 、芋头种类很多 ，薯肉呈紫色至深紫色 。不过，其淀粉 、甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，肉质细白 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，