那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。它并不是后环简单地从上往下均匀蒸发。让颗粒不要全部堆到边缘 。咖啡环就会很明显。什干那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里，液滴的咖啡边缘很薄，都可能出现类似环状图案。什干比如墨水 、后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘 。有时候又要想办法抑制它，什干中间区域却相对干净 。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，而是什干形成一个颜色较深的圆环  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，后环颗粒就可能均匀分布 。如果液滴边缘能够自由滑动，为了补充边缘流失的水分，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩， 也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴内部的液体会不断地向边缘流动。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。反之，形成了一圈颜色更深的环 。我们的生活中有很多类似的例子，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 当一滴咖啡落在桌面上，干了之后并不是均匀的一片，而在于液滴的形状和蒸发路径。如果液滴边缘的接触线被钉扎住，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”， 更有意思的是 ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印、水分蒸发得最快 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，涂料甚至血液滴在表面上  ，纳米材料制备和生物检测等领域，等到水分完全蒸发，