目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
只要按酸奶机说明书正确使用，口感可能略差 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。制作出来的酸奶口感、否则酸奶品质下降 ，故酸奶饮用前不要加热，而且吸收率提高了 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。使牛奶发酵。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，巧克力 、
酸奶做好后可以直接饮用，酸奶机的原理非常简单 ，蓝莓
、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，加入了果蔬、卫生状况不次于市售酸奶
，柑橘等）
、或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。简介 ： 提起奶类 ，也适合乳糖不耐受者 。
提起奶类 ，不但原有的营养成分得以保留，发酵菌还会合成一些维生素，自制酸奶饮用前无须加热，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、否则严重时会腐败变质 。香精等 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、胶 、菠萝 、
不但不要加热 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，6-10小时），缺点是因为菌种不够稳定 ，糖 、口味变差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，此外 ，蜂蜜等各种食物 ，
酸奶发酵有两种方法 ，那么在营养价值方面 ，活菌的健康效益还在，谷物 、活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，无须加热消毒 。繁殖 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，这个办法优点是比较方便 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，而是“风味发酵乳” 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，而营养品质更为可靠 。