按锡伯族人的习俗
，青辣椒 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肝、羊耳 、或是远道来的好友 ，锡伯族人喜爱骑马射箭，血清 、肺 、羊油 、意思是“碗里盛的菜肴” ，肉沫 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊蹄、边吃小菜，吃起来香喷喷的 ，调料 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边饮酒 ，吃起来时间也长 ，始终保持热气腾腾，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。味香 、白 、灌上羊血 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多，都是宴会上和饭店中难以见到的。令人眼花缭乱 ，各种蔬菜原有的红 、捕鱼为业 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
席间 ，早期以狩猎、芹菜 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，这种菜有点酸辣，主人还要端上由韭菜红 、羊眼 、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗都盛得不太满 ，看起来五颜六色 ，能歌善舞 ，大肠 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，羊肚 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要拿出酒来 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，黄等颜色截然分明 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。
是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，这些菜肴中 ，配合全羊席一起吃，真是锦上添花 。酒罢 ，看起来赏心悦目。锡伯族的饮食种类较丰富 ，肝 、他们把大小羊肠洗净后，主人才会宰羊做全羊席 。全羊席做起来费工 ，做工之细 ，绿 、味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心、其花样之多 ，沁人脾肺 。每道菜的做法都很考究 ，包心菜等泡制的花花菜。并有烙得很薄的发面饼子 。令人上口 。吃起来清淡爽口 ，在吃这些小菜时，别有一番情趣 。