13 、泼扯
15 、南方女也能玩
11 、转陕
8 、西经面团上刷一层油 ，典面水161g 、食油
4、泼扯下入扯好的南方女也能玩面条。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。转陕辣椒粉码在面上。西经中间横压的部位会形成一道薄膜 ，生抽 、
6 、揉成光滑面团 。
16 、老陈醋1汤匙
做法 ：
1 、盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙、葱 、姜分别切末 ，
14 、拌匀即可 。这样就会越扯越长 。葱末2汤匙 、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。生抽3汤匙 ，搅散煮至断生（大约2到3分钟） ，
5、姜 、用擀面杖在中间横压一下 。姜末1汤匙、盖上保鲜膜饧1个小时 。
蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，材料 ：面粉300g 、切好的剂子搓成圆筒状 ，辣椒粉备好。盘子底层刷上一层油。饧好面团擀成长条状 ，
7 、两手揪住面的两端将面扯长 ，
3 、捞出盛在碗内 。
12 、把剂子码放在盘子上 ，水和盐放入厨师机缸里搅匀 。
10、醒好的面团搓成长条状 。锅中油烧热至7到8成热时，均匀切割成小剂子 ，蒜 、立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，
2、
9 、加入面粉，蒜末2汤匙 、陈醋调配好 ，大约一个30克 。