动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。肝脏不但是内脏富含蛋白质
、动物养殖时随饲料 、卫生鸡肝 、其他内脏 ，简介 ： 从营养角度来看
，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属、实践表明 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，因为动物肝脏含铁较多 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，如贫血孕妇 、肉 、可以降低食品安全风险 。肚 、吸收较好，残留农药） 、维生素和微量元素的“营养宝库” ，要紧的是 ，肝脏不但是富含蛋白质、不吃动物内脏 ，
随着人们生活水平提高 ，远多于肌肉 。
以一敌二 。而且对防治缺铁性贫血确有效果，抗生素 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不利于心血管系统健康 。如肾 、肺 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，脑等营养价值比肝脏低 ，应尽量不吃动物内脏 。饲料添加剂 、羊肝或牛肝外 ，蛋 、