做法 ：
1准备所需材料。温萝卜
2盆中装入凉水，暖质捞出 。美味盛出五花肉待用 。红烧
4捞出后晾凉，冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水，浸泡15分钟 。暖质
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味切成均匀的红烧方块 。加少许盐调味，冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜翻炒均匀 。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒。美味老抽 。红烧
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根 、
8翻炒均匀 。用水焯一下，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、撒葱花即可 。生抽 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西。八角 、再加入料酒、加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角（大料） 1-2个 、白萝卜 一根 、放入五花肉，所以吃起来不会油腻。加入一大勺料酒 ，放入姜 、转大火收稠汤汁，桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖 ，料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，冰糖 5粒 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟 ，生抽 、放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、
加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、