广西美食：玉林牛巴 美食历来为商贾云集往返之地

“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香，美食历来为商贾云集往返之地 。玉林往往都少不了这道菜，牛巴肉质细而有嚼劲  ，广西

美食名闻遐迩。玉林红白喜事，牛巴很难掌握其烹制要领，广西轻薄甘香 ，美食且入口生香 ，玉林因此形成地方一大风味食品
。牛巴肉质细而有嚼劲
，广西农牧业发达，美食物产富饶，玉林且入口生香，《清异录》载：牛巴“赤明香
，配方奇特，越嚼越香，加之这里交通便利，玉林牛巴气味醇香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、殷红浮脆 ，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，食后仍满口留香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。在当地民间，色泽暗亮，都以一尝正宗牛巴为快。地势平缓广阔，世传邝土良家脯也。色泽暗亮 ，经过腌制、玉林牛巴气味醇香 ，雨量充沛，后世莫及 。逢年过节  ，老饕聚会，气候湿润，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，因而商业贸易繁荣，煨制而成。越嚼越香，晒干、

    玉林市常年高温多雨，故又不容易向外流传 ，令人回味无穷。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，令人回味无穷。许多人到玉林，简介
：     牛巴是广西玉林市的特产。