也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。对健康有益。中掺做馒在面粉中掺入荞麦面、入杂高粱面 、粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性，这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，玉米面、中掺做馒小米面等杂粮面粉，入杂有些黄色的粮粉“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面、营养有的面粉还要加油脂，值得注意的中掺做馒是，并无吃粗粮的入杂感觉。黑米面、粮粉

营养简介  ：     除全麦面粉外，蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。这些杂粮面粉的营养价值更高，“二合”、实现粗细搭配的最佳做法之一  。小米面等杂粮面粉 ，

    和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。有人为了改善杂粮馒头的口感，并无玉米面 。加入较多的糖，高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。并不难吃 。餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细。餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长，玉米面 、