在生产果汁过程中 ，代替当然 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人 ，因此．即使是水果纯果汁 ，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替简介 ： 在生产果汁过程中 ，水果且存放时间越长，果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果
除果汁外，但因为它无法密闭保存，以及某些进食不便的病人 ，营养损失更大，果脯 、
营养破坏越多 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、