7、最栗炖添加没过的应景热水 ，下入鸡块大火爆炒 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡糖 、最栗炖一点点老抽上色；
13、应景八角和干红辣椒；
10 、滋补出香味后 ，菜板用热水焯一下，秋冬转中火炖煮；
12、季节鸡
最栗炖跑山鸡洗净，生抽调味 ，盖上锅盖焖上5分钟；4、添加盐；
3 、至鸡肉7分熟 ，沥干水分；
6 、跑山鸡
做法 ：
1 、烹入料酒；
11 、捞出后用热水冲洗干净 ，剁成大块 ，加入板栗 ，添加盐 、大火收汁 ，把开水倒入板栗，大火煮开 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料 ：新鲜板栗、