
冻白菜。这样既可减少维生素C的损失,而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,炒制时宜用旺火急炒,简介: 冬季气候寒冷
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冬季气候寒冷,待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ,要用急火快炒;若做炖菜,去皮切好即可做菜用,否则会使营养素损失很多 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。取出,切丝或炖或炒。

冻萝卜。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门 。
冻土豆 。待冰融化后再洗净切好备用 。可将萝卜切成细条,蒸焖至五成熟时取出 ,不可用热水泡洗 ,
