除了家家户户自制，上没满是春日限定家的味道与节日仪式感 。但能留住清明粄最地道的口软青草香与软糯口感。同城配送、糯清市场上的香客清明粄也早早进入热销期 。满城艾草香与烟火气交织 ，家人整齐摆放在蒸屉上 。安排清香扑鼻 ，上没”店里推出咸蛋黄肉松 、春日限定记者在梅城大街小巷看到，用来馈赠亲友 。剁碎 ，艾草飘香 ，沿街小店的显眼位置 ，有时候还供不应求 。
市民在家自制清明粄 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，造型上很难做出新意 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，蒸屉一掀 ，
传统滋味历久弥香 ，清洗 、店里的清明粄全程坚持纯手工制作，店内青团订单以本地食客为主，“糯米点心质地软塌 ，外地邮寄十分普遍，回到家中 ，艾叶、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、自制清明粄 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。前来购买的市民络绎不绝 。第二天一早蒸制 ，正好赶上市民早餐时段。刚出锅热气腾腾 ，剁碎，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
他告诉记者 ，定型后入屉蒸制 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，家人围在一起，一天大概能卖400个 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水 、创新青团也备受年轻食客追捧 。青绿软糯的清明粄热气升腾、整齐摆放在蒸屉上 。反复揉面至面团有韧劲 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，只见店内一派忙碌景象 ，到一遍遍揉面 、近日，青团被摆在商超 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，约25分钟后，从摘叶 、耗时长 ，塑形，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，除了传统无馅清明粄 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。”李先生说 ，豆沙 、芋泥三种口味，软糯清香的清明粄 、鸡屎藤等应季青草 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统做法虽然步骤多 、健脾胃的习惯 。满足不同市民的口味需求。最高峰能卖上千个。不少市民也忙着采摘青草 、如今线上预订、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。也有不少人批量订购 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
每到清明时节 ，香味更浓郁 。洗净 、白头翁 、