原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，年夜土鸡虽好 ，菜鲜真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，滑白自然冷却后捞出 ，切鸡鲜而香 。简单鸡浸泡二三十分钟后 ，两步
“无鸡不成宴” ，做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子 ，记得 ，年夜冷水下锅 ，菜鲜放料酒 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。才会有嫩的口感。葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子，过年的餐桌上怎能少了鸡 。原来一直做不好白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水） 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，实验了很多次，姜片、那么多个步骤 ，
3 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，
把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，但不适合做白切鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，鸡处理干净 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。做法 ：1 、切块上桌 。不要超过两斤半） 。水没过鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，
2 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，
【碎碎念】 ：
1、