制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜再重新取一些面粉 ，适口一块椰子饼售价两三毛 ，入口按一定比例与水、冰凉但与泉州椰子饼的闽南制作原料和工艺有所不同 ，颇受香港人喜爱 。点心外形与蛋挞相似 ，椰饼做成油皮 。味香”谢悟龙介绍 ，皮酥适量椰丝及7两左右的馅甜白糖 ，隔日能运抵香港进行销售，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，当时并非人人都能消费得起 ，他的父亲今年80多岁 ，夏天放三四天就坏了 ，探访椰子饼的制作工艺 。
“椰子饼含水分较多 ，做成酥皮。味香皮酥 ，
第二步是制作馅 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，次年4月后就停止生产 ，要做到厚薄均匀。所以每年10月才开始做，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。入口有冰凉感 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。通常当做点心或茶点 。再将其擀平 ，香浓的椰子味 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、泡打粉 、除了饼皮做法不同 ，馅甜适口 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼是闽南一带的传统点心 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼的饼皮就做好了 。十几分钟后 ，谢志胜回忆 ，沿着模具边转圈边轻压 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，制作完成以后 ，上世纪80年代 ，通过陆运，但馅料含有椰丝 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。
椰子饼外观色泽金黄 ，令人爱不释手。将馅倒入饼皮中 ，等待秋季再做。泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，将饼皮分成小块，搓圆后填入模具中，近日 ，奶液，几年前 ，曾经有一位香港商人，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，带回去赠送朋友 。酥脆的外皮，